פשטידת תירס ללא גלוטן עשירה בחלבון

english below

פשטידות הן הדבר האולטימטיבי!

קל להביא אותן לפיקניק, או לנשנש אותן, או לאכול אותן בארוחות רשמיות.

אני אוהבת להכין אותן בצורת מאפינס, אישיות, יותר כייף להגיש אותן ככה, אבל אפשר לגמרי לאפות אותן כפשטידה קלאסית בתבנית אחת.

לכ-15 מאפינס:

חצי כוס שיבול שועל (אפשר ללא גלוטן)

2 כפיות אבקת אפייה

300 גרם טופו

3 כפות שמן זית

רבע כוס מים

בצל קטן (חצי כוס בצל)

1 כפית מלח

2 כפות קורנפלור

כוס וחצי תירס (335 גרם)

הכנה:

במעבד מזון טוחנים את שיבולת השועל עד לקבלת "קמח". מוסיפים את שאר המרכיבים למעט התירס, וטוחנים. מוסיפים את התירס וטוחנים רק עד שהוא מעורבב בבלילה, בלי למעוך את כל התירס.

ממלאים כל תבנית קאפקייקס 3/4 גובה, ומשטחים (אפשר להרטיב כף ולסדר באמצעותה).

אופים ב180 מעלות במשך שעה.

אם תצליחו להתאפק, זה יהיה טעים יותר יום למחרת!

For about 15 muffins: Half a cup of oatmeal (glutenfree if needed) 2 teaspoons baking powder 300 grams tofu 3 tablespoons olive oil A quarter cup of water Small onion (half a cup of onion) 1 teaspoon salt 2 tablespoons cornflour Cup and a half corn (335 g) preparation: In a food processor, grind the oats until "flour" is obtained. Add the rest of the ingredients except the corn, and grind. Add the corn and grind just until it is mixed in the batter, without crushing all the corn. Fill each cupcake pan 3/4 height, and flatten (you can dip a spoon in water and flatten using it). Bake at 350f for an hour. If you can resist, it will be tastier the next day!