עוגיות שוקולד מתפוצצות סדוקות מושלגות טבעוניות

אין כמו הקסם של לראות עוגיות מתפוצצות.

כדור בצק קטן, שהופך לגן עדן שוקולדי מושלג.

מתאים בדיוק לתקופה הזו של השנה, בה אני מדמיינת סקי ופסגות מושלגות, ומסתפקת בחרמון (:

העוגיות האלה מתאימות לאירוח, לנשנוש, או להכנה בכמות גדולה והקפאה, (ככה שמכינים את העוגיות עד שלב הגלגול באבקת סוכר. מכניסים את כדורי השוקולד קפואים לפריזר, ורגע לפני שבים אורחים אפשר להוציא, לגלגל באבקת סוכר, להכניס לתנור לעשר דקות, והופ יש עוגיות חמות!)

לכ-25-30 עוגיות:

כוס קמח (כל הסוגים יתאימו, אפילו קמח כוסמין מלא יצא טוב!)

כפית אבקת אפייה

2 כפות קקאו

רבע-שליש כוס סוכר (תלוי כמה מתוק אתם אוהבים, אצלנו מפחיתים בסוכר אז אני שמה רבע)

כפית תמצית וניל (לא חובה)

רבע כוס רסק תפוחים

4 כפות שמן קנולה

100 גרם שוקולד מריר מומס

50 גרם אבקת סוכר לציפוי

הכנה:

מערבבים את כל המצרכים יחד, עד לקבלת בצק אחיד.

מכניסים לפריזר לעשר דקות.

מוציאים ויוצרים כדורי שוקולד (אני יוצרת בערך 30 כדורים).

מחממים תנור ל180 מעלות.

**בשלב הזה אפשר להחזיר את כדורי השוקולד למקפיא להמשיך עם השלבים גם בעוד חודש.

מכניסים את אבקת הסוכר לתוך שקית סנדויץ, ומכניסים שישה-שבעה כדורים לתוך השקית. משקשקים עד שהם מצופים באבקת סוכר מכל הכיוונים. (אפשר לעשות את זה גם בתוך קערה כמובן, פשוט בתוך שקית מהיר יותר...)

שמים על תבנית עם נייר אפיה, עם רווחים של כשני ס"מ בין כל כדור.

חוזרים על הפעולה עם כל הכדורים.

אופים למשך 10-12 דקות (אחרי עשר דקות מסתכלים, אם הבצק נראה ממש נוזלי משאירים רק עוד שתי דקות. לא יותר, אחרת יתייבש!)