עוגת גבינה טבעונית בשתי שכבות

מחפשים להרשים?

אולי לשמח מאוד ילדי יום הולדת?

או סתם אוהבים חמאת בוטנים שוקולד וגבינה ורוצים את השילוב בטבעוני?

זו העוגה שמכינים אצלנו בשנה האחרונה בכל אירוע בו אין לנו כוח להתאמץ יותר מדי אבל בא לנו להיראות כאילו התאמצנו (:

שכבה ראשונה גבינה שוקולד, שכבה שניה גבינה חמאת בוטנים, אפשר להחליף את השוקולד בקפה, במחית פירות, או להשאיר גבינה ולהוסיף פירורי אוראו, כנ"ל לגבי שכבת חמאת הבוטנים, אפשר להחליף בכל דבר שאוהבים! (פירורי לוטוס יתאימו!)

לבסיס:

חצי חבילת פתי בר (אפשר ללא גלוטן)

רבע כוס חלב צמחי

לשכבת שוקולד:

100 גרם שוקולד מריר

חצי כוס סוכר

חצי כוס חלב צמחי

250 גרם גבינת סויה

לשכבת חמאת בוטנים:

חצי כוס חמאת בוטנים

חצי כוס סוכר

חצי כוס חלב צמחי

250 גרם גבינת סויה

לציפוי השוקולד:

150 גרם שוקולד מריר

רבע כוס חלב צמחי

למי שאוהב מתוק- להוסיף גם עוד שליש כוס סוכר

**בתמונה השתמשתי בחמאת בוטנים בתור ציפוי כי נגמר לי השוקולד, אפשר גם ללכת לכיוון חמאת בוטנים/לוטוס לציפוי

הכנה:

במעבד מזון טוחנים את הפתיבר עם החלב עד לקבלת פירורים מאוחדים. מסדרים בתבנית סיליקון או בתבנית משומנת (אני משתמשת בגודל 20*20, אפשר להשתמש גם בתבנית גדולה יותר)

בסיר ממיסים יחד את כל המצרכים של שכבת השוקולד למעט הגבינה, כשהכל נמס ומעורבב היטב, מכבים את האש ומוסיפים את הגבינה. מקפלים את הגבינה לתוך השוקולד עד שהתערובת אחידה. שופכים את התערובת על שכבת הבסיס של הפתיברים, ומכניסים לפריזר לשעה-שעתיים.

בסיר ממיסים יחד את כל המצרכים של שכבת חמאת הבוטנים למעט הגבינה, כשהכל נמס ומעורבב היטב, מכבים את האש ומוסיפים את הגבינה. מקפלים את הגבינה לתוך התערובת עד שהתערובת אחידה. שופכים את התערובת על שכבת השוקולד, ומכניסים לפריזר לעוד לשעה-שעתיים.

ממיסים את הציפוי. אפשר להוסיף כאן כפית קפה נמס לקבלת טעם קפה.

שופכים את הציפוי מעל שכבת חמאת הבוטנים.

בתאבון!

(נשמר בפריזר לפחות לשלושה שבועות)

**לממהרים- אפשר לדלג על שלבי ההקפאה, השכבות יתערבבו קצת וייצרו צורות יפות, אבל לא יתקבל פס אחיד בין השכבות. גם את הציפוי אפשר לשפוך בלי המתנה להקפאה, הוא עלול להתערבב קצת עם השכבה של חמאת הבוטנים, אבל הטעם לא יפגע...