פסטו קל ובריא

הגיע הזמן לשתף את ה-המתכון לפסטו, שהולך איתי כבר שבע שנים (:

הוא פשוט מאוד, ואפשר להפוך אותו לעוד יותר בריא כשמחליפים שליש מהכמות של הבזיליקום בפטרוזיליה (עשירה בברזל).

אני משתמשת במעט מאוד שמן, רוב השמן מגיע מאגוזי המלך, ככה שהפסטו הזה בריא במיוחד

לצנצנת בינונית:

2 כוסות עלי בזיליקום שטופים (רק העלים). אפשר להחליף חצי כוס בחצי כוס פטרוזיליה

6 שיני שום

1 כוס אגוזי מלך

1/4 כוס שמן זית

1 כפי מלח (לפי הטעם, אפשר להוסיף קצת פחות לטעום ולתקן תיבול)

הכנה:

את כל המצרכים טוחנים ביחד במעבד מזון.

פותחים את הכלי ומורידים את כל הפסטו שעל הדפנות לתוך הכלי, וטוחנים שוב.

טועמים ומתקנים תיבול.

אם חסר מלח או שמן, מוסיפים בעדינות.